育てる漁業・龍飛岬マツカワを次世代へ | 海と日本PROJECT in 青森県

ここは龍飛

みなさんはマツカワガレイをご存じですか？
カレイの王様と呼ばれる甘みのある脂のノリ
歯応えが絶品な高級魚です。
漁獲量の少なさから幻の魚とも言われています。
そのマツカワガレイ

龍飛で完全陸上養殖されて
『龍飛岬マツカワ』というブランドで販売されています。

養殖所にあるたくさんの水槽には
青函トンネルの海洋深層水を引いています。
豊かな海の恵みを使用して養殖していること
これがおいしさのヒミツのひとつです。

現在養殖場を経営している
株式会社ＬａＬａＫｉの代表取締役　伊藤明菜さんは
以前より龍飛レストハウスを経営していて
マツカワの味に惚れ込んでしまったそうです。
ちょうどその時、事業の後継者を探していた先代に直談判して
事業を引き継いで始めましたといいます。

マツカワガレイが成魚になるまで約１年半の月日が必要で
この秋
伊藤さんが手がけた『龍飛マツカワ』が初出荷されました。

青森県内で食べることができるお店のひとつが
伊藤さんが経営している『龍飛レストハウス』です。

ここでは『龍飛マツカワ』を『漬け丼』で食べることができます。

食べてみての感想は
『おいし～い！』この一言に尽きます。
この他にも『龍飛岬マツカワを』ご家庭で楽しめる商品
塩辛もあります。

百聞は一見に如かず
ぜひお店に行って食べてみてくださいませ。

龍飛レストハウス
〒030-1711青森県東津軽郡外ヶ浜町字三厩龍浜54-623
TEL：0174-38-2270
営業時間：11:30-14:00